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几千块一斤的燕窝到底神在哪?

2018-04-13 14:21:26 来源:  作者:
摘要:中医特别讲究食补,其中有一种滋补品地位显赫。自明代传入中国,皇亲国戚、达官贵人对它无不钟爱有加,古装戏里它几乎是必备道具,这就是燕窝。燕窝是雨燕科的几种金丝燕筑巢时分泌

中医特别讲究食补,其中有一种滋补品地位显赫。

自明代传入中国,皇亲国戚、达官贵人对它无不钟爱有加,古装戏里它几乎是必备道具,这就是燕窝。

燕窝是雨燕科的几种金丝燕筑巢时分泌的唾液和绒羽的混合物,主要产自东南亚和我国南方个别地区。

传说燕窝有美容养颜、抗衰老之功效,因此尤其受到女性消费者喜爱。

通过吃来实现某种生理功能必然要借助某些实实在在的物质,而不是阴阳五行这些虚幻的概念,这一点应该是最基本的唯物主义。

对于燕窝而言,常规营养素显然无法支撑它高昂的价格和神奇的功效。

是否有一些特别的成分在起作用?

早期卖燕窝的特别强调燕窝酸,说是燕窝精华,其实只不过是唾液酸而已。

它并非燕窝独有,母乳、鸡蛋、牛奶、畜禽肉普遍含有少量唾液酸。

更重要的是人体内的唾液酸挺多的,粗略计算仅血液中就有1800-3000毫克。

如果把附着在人体细胞上的唾液酸都算上,估计燕窝提供的量就不足挂齿了。

后来,卖燕窝的花样翻新,弄出来一个EGF和CSF。

【EGF和CSF】

EGF(Epidermal growth factor)即表皮生长因子,顾名思义可以刺激表皮生长。

这个东西是很多商家宣传的燕窝“养颜美容”的物质基础,在小鼠身上发现它的科学家还因此获得了诺贝尔奖!

不过EGF在你体内并不少,而且应该比燕窝中的量要大得多。

更重要的是,EGF是53个氨基酸组成的多肽,无论你生吃还是垮炖,它到了胃肠里就会被切成氨基酸碎片,失去原有的生理活性。

另外,EGF对温度比较挑剔,即使是放在室温下都会失活,所以你就算拿燕窝洗脸都没用啊。

CSF(Colony stimulating factor)即集落刺激因子,主要是帮助造血干细胞分化增殖,它会让你气血红润吗?

并不会。因为它也是一种蛋白质,所以和EGF同样道理,无法通过饮食给你带来任何生理功能。

(注:这两个东西常见于燕窝的宣传文案,但文献中几乎找不到可靠数据。)

【其他】

尽管干燕窝的蛋白含量高达50%左右,但考虑到每天只吃3-5克,其寥寥可数的蛋白质并没有多少“滋补”的价值。

更何况它还是缺乏羟脯氨酸的不完全蛋白,营养价值跟鸡蛋真没法比,和牛奶、瘦肉比也差了一大截。

诸如糖类、游离氨基酸、矿物质和微量元素也只能说是平平无奇。

有些人迷信血燕,说是燕子吐的血,觉得可以补血。

实际上那个颜色来自燕子筑巢的岩壁中矿物质的侵蚀,主要就是铁。

不过,这个铁跟铁锈一个性质,属于补铁效果最差的三价无机铁,还不如吃点瘦肉来得实在呢!

当然,燕子确实要吐血,就因为你要吃燕窝,燕子都要断子绝孙了,你说缺不缺德?

如果你总觉得燕窝里说不定有啥神奇的成分还没检测出来,或者认为现代科学还不足以揭示燕窝的功效,那我也没啥好说的。

既然你如此笃信,相信强大的心理安慰作用会给你带来一些益处吧。

毕竟物以稀为贵,贵总有贵的道理,花了那么多钱,心里总得相信它有些好处嘛。

不过用燕窝酸、EGF、CSF忽悠消费者的宣传文案是不是要好好改改呢?

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最后我们欣赏一下它在影视作品中的表现哈。

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